Recetas

Aperitivos

Tostada con queso de cabra ( o cualquier otro ) y mermelada de tomate, pimiento, higo o cebolla.

Tosta de jamon y mermelada de higo

Ingredientes:
Rebanadas de pan
Jamón serrano cortado fino
Mermelada de higo
Frutos secos( pipas, peladas, sésamo, pipas de calabaza….

Tostar las rebanadas de pan. Disponer el jamón encima. Ponerle una tira de mermelada de higo y los frutos secos.

Ensaladas

Ensalada con vinagreta de mermelada de tomate

Ingredientes:
1 bolsa de lechuga de colores
1 cebolla tierna
frutos secos
rulo de cabra
fresas

Ingredientes vinagreta:
1/2 vaso aceite oliva
1/4 vaso de vinagre de módena
2 cucharadas soperas mermelada de tomate

Montar la ensalada poniendo primero la lechuga. Cortar la cebolla muy pequeña y añadir, colocar el rulo de cabra y decorar con las fresas y los frutos secos.

Mezclar los ingredientes de la vinagreta y batirlos bien con un tenedor. Repartir bien sobre la ensalada.

Endivias y vinagreta con mermelada de fresas

Ingredientes vinagreta:
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 cucharadas soperas de vinagre de módena
1 cucharada sopera de mermelada de fresa
Sal
Pimienta al gusto

Introducir todos los ingredientes en un bote con tapa. Cerrar bien y agitar hasta unir todos los componentes. Rectificar al gusto y reservar en la nevera.

Ingredientes ensalada:
1 paquete de endivias
1 bolsa lechuga variada
5 o 6 fresas según tamaño

Separar las hojas de las endivias y disponerlas en una bandeja. Trocear la lechuga y cortar las fresas. Mezclar. Rellenar las endivias con la mezcla de lechuga y fresas. Aliñar con la vinagreta y servir.

Carnes

Magret de pato con mermelada de manzana-pera.

Foie con mora.

Bocadillo caliente de beicon o lomo con queso y mermelada de cebolla.

Postres

Queso fresco con mermelada de melocotón

Ingredientes:
1 tarrina de queso fresco
1 bote melocotón en almíbar
1 paquete de galletas maría
1 bote de mermelada melocotón
mantequilla

Montar la ensalada poniendo primero la lechuga. Cortar la cebolla muy pequeña y añadir, colocar el rulo de cabra y decorar con las fresas y los frutos secos.

Mezclar los ingredientes de la vinagreta y batirlos bien con un tenedor. Repartir bien sobre la ensalada.